Gạo lứt đen là gì và có tốt cho sức khỏe không?

Gạo lứt chắc hẳn không còn xa lạ với người tiêu dùng. Tuy vậy, bạn đã biết và sử dụng qua gạo lứt đen? Đây là loại gạo gì và có tốt cho sức khỏe không? Cùng Gạo Quý khám phá vấn đề này ngay sau đây nhé!

Gạo lứt đen là gì?

Gạo lứt đen thuộc nhóm thực phẩm ngũ cốc nguyên hạt, có giá thành thường cao hơn so với mặt bằng chung của các loại gạo trắng khác. Loại thực phẩm này cũng được cho là bổ sung nhiều dưỡng chất và đem đến lợi ích cho sức khỏe. Giai thoại còn lưu truyền về loại “cao lương đen” này như sau, gạo đen xưa được dùng cho vua chúa, quan lại trong thời đại phong kiến, hàng thứ dân chỉ được dùng gạo trắng đã tách vỏ cảm, không được lưu trữ và dùng gạo đen.

Về nguồn gốc, nghiên cứu của Nhật Bản cho thấy gạo đen có cùng nguồn gốc với các loại gạo màu khác khoảng 10.000 năm trước. Tuy nhiên, gạo đen rất hiếm bởi chỉ thỉnh thoảng mọc lên dưới dạng đột biến gen, khiến cây gạo sản xuất ra lượng lớn chất anthocyanin – một hợp chất chống oxy hóa. Người nông dân, khi phát hiện được sự bổ dưỡng của gạo đen, cũng đã bắt đầu tìm cách trồng đại trà.

Gạo lứt đen có lợi ích gì đối với sức khỏe?

Gạo lứt đen được các chuyên gia dinh dưỡng đánh giá cao vì bổ sung nhiều dưỡng chất cho cơ thể. Hãy cùng Gạo Quý tìm hiểu ngay một số lợi ích của gạo lứt đen đối với sức khỏe nhé!

Tốt cho hệ tiêu hóa

Gạo đen chứa một lượng chất xơ khá lớn. Bên cạnh việc tối ưu hóa quá trình cân bằng cholesterol, chất xơ có trong gạo đen cũng góp phần thúc đẩy sức khỏe đường tiêu hóa bằng cách kích thích quá trình đi vệ sinh, đẩy lùi một số tình trạng khó chịu như táo bón, tiêu chảy, đầy hơi, đau bụng cũng như phòng ngừa các vấn đề nghiêm trọng hơn như loét dạ dày và trĩ.

Bảo vệ sức khỏe tim mạch

Bên cạnh hệ tiêu hóa, gạo đen còn tăng cường sức khỏe của tim theo nhiều cách khác nhau. Do gạo lứt đen không chứa natri nên việc tiêu thụ loại gạo này sẽ không làm bạn tăng huyết áp mà còn có thể giúp điều hòa chỉ số này. Chất xơ dồi dào trong gạo đen còn hỗ trợ loại bỏ cholesterol “xấu” LDL khỏi hệ thống tim mạch và làm giảm nguy cơ phát triển chứng xơ vữa động mạch.

Nhìn chung, bằng cách giảm thiểu áp lực cho tim, tăng cường khả năng hồi phục với hàm lượng vitamin C cao, gạo đen là một lựa chọn lý tưởng cho những ai quan tâm đến các món ăn bảo vệ sức khỏe tim mạch.

Hỗ trợ giảm cân hiệu quả

Làm sao để giảm thiểu tinh bột vẫn là mong muốn của người đang ăn kiêng, người bệnh tiểu đường. Vậy việc ăn gạo lứt đen có khiến cơ thể nạp quá nhiều tinh bột, qua đó làm tăng lượng đường trong máu không?

Đừng lo! Theo các nhà khoa học, gạo lứt đen là loại thực phẩm ít calo và không chứa gluten. Do đó, loại gạo này có thể trở thành trợ thủ đắc lực cho những người đang cố gắng giảm cân và ngăn ngừa béo phì. Hơn thế, việc tiêu thụ cơm gạo lứt đen sẽ giúp bạn hạn chế ăn quá nhiều nhờ vào hàm lượng chất xơ và chất dinh dưỡng cao nhưng lượng calo nạp vào cơ thể không nhiều so với các loại gạo khác.

Làm chậm tốc độ lão hóa

Một trong những lợi ích khác của gạo đen được các chuyên gia đánh giá cao là khả năng cung cấp lượng chất chống oxy hóa ấn tượng, cao gấp 20 – 30 lần so với gạo trắng. Chất chống oxy hóa sẽ vô hiệu hóa các gốc tự do, nguyên nhân gây ra ung thư do ảnh hưởng đến các tế bào khỏe mạnh.

Sự tích tụ của các gốc tự do trong da cũng là nguyên nhân gây ra các dấu hiệu tuổi tác, chẳng hạn như nếp nhăn, đốm đồi mồi, vết thâm sậm màu hoặc thậm chí những vấn đề về mắt, bao gồm thoái hóa điểm vàng hoặc khởi phát đục thủy tinh thể.

Ngoài ra, hàm lượng protein cao khá thích hợp cho việc tăng khối lượng cơ bắp và phát triển cơ thể một cách cân bằng. Protein được tạo thành từ các axit amin thiết yếu cho sức khỏe và là một lựa chọn tuyệt vời cho những người ăn chay khi họ bị hạn chế nguồn cung cấp thực phẩm giàu dưỡng chất do không ăn thịt, cá.

Hi vọng những thông tin trên đã giúp bạn đọc biết được gạo lứt đen là gì và có tốt cho sức khỏe không. Nếu bạn có nhu cầu mua sắm gạo lứt đen, gạo lứt đen Briết sạch, hãy gọi Gạo Quý đặt hàng ngay nhé!

Tìm hiểu ngay Bí quyết ăn gạo lứt để giảm cân.